Se trata del "Picante de sangrecita", "Bofe con picante de mote, papa y oca", “Ajiaco de olluco con carne de res", "Matasquita de bofe a la cusqueña", "Tecte de quinua" y "Guiso de hígado de pollo con tarwi", preparaciones creadas por nutricionistas del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan) del Instituto Nacional de Salud (INS).
Cada porción de este plato aporta: Energía 922 kcal, Proteína 43,9 g, Hierro 12,2 mg, lo que cubre aproximadamente entre el 30 al 40% del requerimiento calórico diario.
La Energía, expresada en kilocalorías (kcal), es el combustible que utiliza nuestro cuerpo para desarrollar sus actividades.
¿Sabía que este plato también aporta nutrientes beneficiosos para la salud? Los nutricionistas del Instituto Nacional de Salud, respetando las bases que hicieron de este potaje uno de los más populares en el país, le añadieron un nuevo ingrediente: quinua.
En esta ocasión, les dejamos esta preparación que sin duda nos abrirá el apetito.
Es importante destacar que la preparación de cada porción de este delicioso potaje contiene un aporte nutricional de 702 kcal de energía, 30,2 g de proteína, 4,4 mg de hierro, 5062,8 de retinol y 6,9 mg de zinc.
Y en ese mismo camino, el Instituto Nacional de Salud, a través del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan), ha elaborado recetas que, además de suculentas, cuida nuestra salud.
En esta ocasión, les dejamos un plato que sin duda nos abrirá el apetito.
Y como no podría ser de otra forma, la gastronomía de esta hermosa ciudad se impone para cautivar los paladares de su gente.
En ese sentido, los nutricionistas del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan) del INS, han elaborado numerosas recetas de los platos que podemos disfrutar, como el poderoso Escabeche de pollo a la Arequipeña o un imbatible Locro de pecho.
